Eiwitontwikkelaar FUMI Ingredients ontvangt een half miljoen euro van investeerders Innovation Industries en SHIFT Invest.
Met deze investering kan de jonge spin-off van Wageningen University & Research verder met de ontwikkeling van plantaardige eiwitten, de productie opschalen en de toegang tot de markt versnellen.
FUMI Ingredients maakt ingrediënten op basis van micro-organismen en ontwikkelde een plantaardig alternatief voor kippenei-eiwit, dat zowel duurzaam als kosten efficiënt is. Het product kan gebruikt worden in vleesvervangers, zodat deze niet alleen vegetarisch, maar ook veganistisch zijn.