• 12:20-12:45
  • Zaal 2

Geurprofilering toegepast in benchmarking, quality control en shelflife testing door gebruik van een elektronische neus

  • Manon van de Ven
  • Nutrilab b.v.

Geur is een van de belangrijkste zintuigen die wij hebben, het is lang moeilijk geweest om geur in kaart te kunnen brengen. Door het gebruik van een elektronische neus kunnen
sensorische processen inzichtelijk maken en zelfs geautomatiseerd worden. De elektronische neus maakt gebruik van een zeer gevoelige headspace GC in combinatie met chemometrische technieken om processen zoals benchmarking, quality control en om zelfs shelflife testing te kunnen ondersteunen.

Terug naar programma